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好久沒有重開的台南美食馬拉松,在前幾天看到硬碟裡的粉紅牛肉照片

覺得還是要來把之前吃過好多的台南美食陸陸續續分享出來

 

說到台南美食,對身為牛肉控的我最愛的就是牛肉湯了(扭)

由於鄰近台南就有全台最大的牛隻屠宰場

所以在台南總是可以吃到最新鮮軟嫩的溫體牛

這可是在台北無法享受到的特殊美味

 

雖然說在台北也有吃過類似的牛肉鍋~但滋味怎樣都不比正港溫體牛來的好啊!

 

說到台南的牛肉湯何其多

有不少需要當地人帶路的隱藏版好店~這次朋友帶我們去造訪的輝本土牛肉湯就是讓人一吃上癮的店家

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除了一般的單點還有套餐類的選項

不過今天的點菜都交給台南的友人啦!

對於等等就上桌的牛肉真的是磨刀霍霍阿~這就是肉控對牛肉湯的狂熱

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雖然外表看起來不起眼~但店裡面還蠻乾淨的

也有很多醬料可以自由配

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台南不少牛肉湯店都有這種自助式的魯肉飯

而且都滷得很香,不輸一般小吃攤賣的滷肉飯

一不小心的話很有可能因為吃得太多而吃不下牛肉呢!

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肥滋滋的東坡肉,用筷子一夾就碎

肥肥嫩嫩油滋滋的口感~一入口就在嘴巴裡融化

 

 

 

 

 

 

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接著就上牛肉湯鍋啦! 之前在歸仁也吃過阿裕牛肉湯鍋

跟阿裕的牛肉湯底不同,輝本土牛肉湯是採用鮮甜的蔬菜湯底

藉由蔬菜的鮮甜涮牛肉,把牛肉的原味給帶出來

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炒得香噴噴的芥蘭牛肉~口味比較重的一道

但溫體牛的軟嫩口感不變

而且相較口感清淡的涮涮鍋,搭配著口味較強烈的熱炒

嚐到不同口味的牛肉,也是來牛肉湯店用餐的一大樂趣

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店家正在準備等等要上桌的新鮮牛肉

在台南吃牛肉湯都可以看到的現切牛肉表演~因為是現切的溫體牛

所以口感會比冷凍的好上非常多喔!

 

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剛切好的牛肉片~在眼前閃閃發光

就跟紅寶石一樣~本來不餓都突然覺得飢腸轆轆了!

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剛涮完的牛肉~搭配少許清湯

嚐到的是牛肉鮮甜的滋味

半肥半瘦的油脂在嘴裡化開,讓人一入口就有深深的幸福感

 

 

 

 

 

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也可以搭配醬油乾吃~是另一種不同的滋味

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後來老闆說其實溫體牛涮兩三下就可以吃了~FB有人問是不是牛肉沙西米

其實還是有經過稍微的加熱啦

(所以說自己涮的都有點太熟了~不過還是挺好吃的說

 因為有的人還是會顧慮有沒有寄生蟲的問題,若是怕怕的話,還是涮熟一點會比較好)

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不過看看這個色澤....是不是超美的阿!!!

入口會比涮到全熟的肉更加的軟嫩,牛味也真的是有比較強烈一點

至於敢不敢這樣吃就看人啦

我是覺得可以嘗試看看啦! 乾吃沾醬真的很好吃

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店內的滷牛腱,牛楠跟跟牛肚也超美味的

吃膩清淡的鍋時,不妨換換口味來一盤吧!

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吃完這豐盛的一餐踏入店外~有無限的滿足

真的要感謝台南的朋友,如果不是他們我們還不知道這裡藏著一間那麼好吃的好店呢!

 

 

輝 本土牛肉湯.爐

電話:06-2702647

住址:台南縣仁德鄉中山路269號

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相較於上一間冷門的輝本土牛肉湯,這家旗哥想必大部分的人都有聽過他的名號

畢竟算是台南有名的牛肉湯店之一嘛

而且因為生意太好,之前還被歹徒搶劫過(疑)

不過不用擔心~因為搶匪已經被警察抓住了,所以不用害怕來這裡吃飯會莫名的上社會新聞XDDDD

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因為生意太好,隔壁還有專屬停車場...

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旗哥跟阿輝阿裕那種牛肉鍋不同

就是很道地的單點大碗牛肉湯,另外也有賣許多的熱炒,都是以牛肉為主

生意真的很好

一進去就人聲鼎沸,尚不包括外頭一堆等外帶的當地人

 

之前跟台南朋友聊天就有聽他們說~本來歹徒不是想要搶旗哥牛肉湯

只是湊巧來吃,但是發現生意實在是太好了

就臨時起意"來搶一下好了"XDDDDD

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這裡也有賣滷肉飯~不過是要另外單點的

 

但如果有點牛肉湯就會附贈一碗

雖然說是送的但給的一點也不小氣呢! 端上桌盛的滿滿的!

南部的滷肉飯比較偏鹹&甜,滷汁不用淋太多整碗飯就非常夠味道

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另外再來一碗招牌的牛肉湯,搭配滷肉飯

這樣的組合不到100,就可以吃得很飽囉!

 

旗哥的牛肉湯當時我是拿阿江鱔魚意麵隔壁的無名牛肉湯店來比較

其實自己是比較喜歡阿江隔壁那間的口感

因為旗哥整體口味比較重+油

私心還是喜歡很清淡的湯頭,這樣比較能嚐到溫體牛鮮甜的滋味

油膩口味重的湯頭多少會把牛肉的特色給掩蓋掉

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最後來切一盤滷菜ENDING!

 

來旗哥朝聖的意味比較濃厚~至於說好吃嘛

私心覺得還好...可能是口味較為油膩的關係

不過台南的牛肉湯何其多,還看過牛肉湯的美食地圖.希望下次可以再去多嚐幾家看看

基於對牛肉湯的熱愛,很希望能把牛肉湯地圖都走遍一次XDDDD

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地址:  704台南市北區中華北路與大興街交叉口

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台南牛肉湯延伸閱讀:

 

 府城馬拉松之深夜食堂-阿裕牛肉湯涮涮鍋

 http://catty0914.pixnet.net/blog/post/150695560

 

 

 

                            整理照片&寫文花了好多時間

                       喜歡這篇文章就按推推+讚鼓勵鼓勵吧~感恩

                                   1175690129

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留言列表 (3)

發表留言
  • 龍蝦帝國
  • 哇!!!他的肉燥是我喜歡的那種耶~~我似乎可以聞到他的香氣了!!
  • 這家的肉燥好像是偏肥的~我也是喜歡肥的
    (肥的才香阿)

    drlaw&catty 於 2014/02/27 21:52 回覆

  • W
  • 過年去台南玩我吃的是阿村牛肉湯,因為飯店在那附近…
    吃完覺得還好??!!

    看妳介紹這家,下次去就知道往哪吃了!!!!
  • 很多人都大推六千~可以去吃吃看啦
    不過要早起就是...

    drlaw&catty 於 2014/02/27 21:49 回覆

  • j122319927
  • 感謝大大的po文分享
    下次來記得打個招呼 本店有招待喔 ^^